食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
莲藕骨头汤的做法步骤
-
1莲藕洗净切成滚刀块，骨头洗净待用 -
2先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来 -
3取出后的骨头 -
4用冷水冲洗干净，待用。 -
5将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。在加入几滴白醋， -
6启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可 -
7开吃咯
小窍门
1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
使用的厨具：电压力锅
健康保健排行榜
- 1正宗酸菜饺子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗资质番茄酱+土豆条的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗龙井茶香鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗泡豇豆夹馍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗爽口凉拌面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗榨肉丝干挑面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗腐皮肉卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗简单的一款汤－山药枸杞排骨汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗针菇肉松的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗平底锅烤翅的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料