“在广东，一家人或朋友同事去酒楼喝早茶都喜欢点一笼凤爪，家里也住着一位非常喜欢吃这道菜的人，咸中带点甜的味道，再加上吃鸡爪的乐趣，既可以下饭也可以当零嘴。食材简单，做法也很简单！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豉油皇鸡脚的做法步骤
-
1买回来的冻鸡爪洗净斩半 -
2热油放入冰糖熬糖汁 -
3熬出棕色糖汁后放入鸡爪 -
4翻炒至鸡爪染上糖色 -
5加入水，大概没过鸡爪的一半 -
6放入酱油 -
7放入蚝油，拌匀后，盖上盖焖煮 -
8当水已变成胶质的酱汁就收汁的差不多啦
小窍门
不用放老抽，不用放盐，就酱油和蚝油的咸味就够了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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