“喜欢吃辣炒年糕，搭配胡萝卜，可补充维生素A，也给菜肴增加了丝丝甜意。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒胡萝卜年糕的做法步骤
-
1准备材料，一段葱，一根胡萝卜，一袋火锅年糕； -
2胡萝卜切条，粗细长短与年糕差不多，年糕顺着缝切开，葱切葱花； -
3锅中入水，放适量的盐，开水后先给胡萝卜焯水； -
4胡萝卜煮至基本熟后捞出； -
5放入年糕煮至年糕变软； -
6捞出的年糕泡在冷水里； -
7韩式辣椒酱放小碗里，加一勺白糖； -
8放少许清水调匀； -
9炒锅里放适量的植物油，放入葱花爆出香味； -
10放入胡萝卜翻炒大约2分钟； -
11放入沥掉水分的年糕翻炒； -
12放入调好的韩式辣椒酱； -
13同时放入适量的清水，不停的翻炒，以免粘锅，放适量的盐调味，盛出即可。
小窍门
煮过的胡萝卜基本已熟，年糕煮软后易粘锅，炒制的过程中要不停的翻炒，糖的用量可自行调整。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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