“有加我微博的伙伴可能知道我最近在芬兰TOPChef开的餐厅实习~~这道甜品就是他家甜品menu之一，只用三种食材就能做出~~~方法也不需要什么技巧~~最重要的是自制的棉花糖口感根本不能跟超市卖的比了~~~嫩滑的放进嘴里那瞬间就在舌尖上融化掉的感觉~~连从不吃棉花糖的我和BuBu都会爱上的棉花糖哦!!”
食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苹果棉花糖的做法步骤
-
1苹果汁和砂糖搅拌均匀，微火煮沸 -
2把鱼胶放进凉水里泡5分钟左右 -
3等苹果汁开始沸腾，关火，把泡在凉水里的鱼胶挤出水分后放进平锅汁里 -
4搅拌均匀，再放进冰箱冷藏30分钟或冷冻室里放10-15分钟左右 -
5搅拌机搅拌冷藏好的苹果汁，直到形成如图一样的质感 -
6放进中间大小的烤盘里，再放进冰箱冷冻2小时以上即可~~如果冷冻一晚或更长时间，食用前提前30分钟放在室温里先融化一下~ -
7最后用球星小勺挖出苹果肉，放在棉花糖上面点缀，还可以适当撒一些糖粉~~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
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