“前两天老妈蒸的南瓜玉米面窝头。今天就把一些蔬菜切丁、窝头切丁，来个大杂烩，没想到窝头炒了一下，吸收了菜汁的一些味道，还透着一股子南瓜的甜味，不知不觉吃了一大盘。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
什锦炒窝头的做法步骤
-
1所有原料准备好 -
2全部切成小丁 -
3锅中放油，葱花炝锅 -
4先下入胡萝卜丁、土豆丁、杏鲍菇丁，可放些盐和清水，翻炒熟 -
5加入芹菜丁和青椒丁，继续翻炒两分钟 -
6加入盐和酱油，调色调味，翻炒均匀 -
7倒入窝头丁 -
8翻炒3分钟左右，窝头丁炒得略微有些干，加入黄瓜丁 -
9翻炒一分钟，撒入韭菜段，出锅 -
10装盘，吃吧
小窍门
炒菜丁时可略微放些水进行湿度调节，加入窝头丁时就不要再加水了，否则会变散成糊糊状；菜的种类和数量可随意调整，但最好使用好熟不易出汤汁的为好。
使用的厨具：炒锅
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