“购置了长形吐司盒后，一直放着没用几次，今天，用它做一款外型整齐、奶香加豆香的豆沙馅吐司，相信它作早餐，会让这个立春后早晨更加美好。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香豆沙吐司的做法步骤
-
1将除黄油以外的粉类及液体称量放入面包桶内。 -
2启动一个和面程序（我的面包机是20分钟） -
3加黄油，再次启动一个和面程序，揉成光滑出膜的面团。 -
4将面团取出放入小盆中，盖上保鲜膜。 -
5开启烤箱的发酵档，将装有面团的小盆放入发酵。（我一般设定的时间为40分钟） -
6发酵至两倍大的面团，如图所示。 -
7将面团取出，排气，分割成三份，滚圆，如图所示。 -
8盖上保鲜膜，松弛十五分钟。 -
9取一面团从中间分别向上、向下擀成牛舌状，然后，挤上适量的豆沙馅。 -
10将豆沙馅尽量抹开，抹匀。 -
11将面团卷成，捏紧收口处，然后，依法炮制剩下两个面团。 -
12将卷好豆沙馅的三个面团，依次排入长方形的吐司盒中。 -
13入烤箱再次发酵，时间设定40分钟。 -
14二发至八分满，表面刷全蛋液，如图所示。 -
15盖上吐司盒盖，放入烤箱，180度，下层，35分钟。 -
16将烤好的吐司取出脱模冷却。 -
17待冷却即可切片食用。若一次吃不完，可装袋密封待下次食用。
小窍门
1.由于各品牌的面粉吸水率不同，因此，不能完全照搬方子中液体的量，请依面团的实际情况进行调整，一般情况下先预留出10克的液体量来。
2.我的面包机是长帝KFC-25D型号，发酵时间一般定为40分钟即可，若是发酵不到位，可以适当延长时间，这个要根据各自烤箱情况来具体设定，不能照搬。
3.建议吐司放凉后再切片保存。
2.我的面包机是长帝KFC-25D型号，发酵时间一般定为40分钟即可，若是发酵不到位，可以适当延长时间，这个要根据各自烤箱情况来具体设定，不能照搬。
3.建议吐司放凉后再切片保存。
使用的厨具：电烤箱
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