“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。蒸豆腐是能保持豆腐原汁原味的做法.”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒸豆腐的做法步骤
-
1把猪肉切好。最好是前潮肉。 -
2豆腐切小块，排入蒸盘中。 -
3葱白（只取葱白、葱叶备用）、姜片、蒜头切碎。 -
4锅烧热后放油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽、蚝油、辣椒酱翻炒几分钟加盐即可。 -
5把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸，水开后10分钟。 -
6撒上香葱即可（取完葱白后留下的葱叶即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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