“这款面包圈是用油炸出来的，而且是用糯米粉做汤种，口感特别，不油腻，非常的好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
汤种面包圈的做法步骤
-
1制作汤种：30克的糯米粉加100克的水拌匀，用小火边煮边搅拌成糊状。关火。 -
2放凉，盖上盖子放入冰箱冷藏一个小时左右。 -
3称好所有需要用的食材。 -
4一个小时后，将汤种——糯米糊和主面团的所有食材全部混合，不要放入黄油（黄油不在主面团内）。 -
5用和面机和成光滑的面团。 -
6再加入软化的黄油继续搅拌。 -
7直至搅拌成有伸展性的面团。 -
8放入温室进行第一次发酵。至2-2.5倍大。（记住第一次发酵的时间） -
9发好的面团，擀成一厘米左右的薄片。（放上一些干面粉，防粘） -
10用面包圈的模具一一的压出来。 -
11放入温室进行第二次发酵，这次发酵时间比第一次发酵时间要缩短一倍的时间。 -
12锅中放入油，（油可以多放一些，不容易炸糊，实际用不了多少）7成热油下锅炸制，小火，然后反面炸制上色。 -
13这是反过来炸成的样子。 -
14炸出来的面包圈，要放入吸油纸上，放凉。 -
15好可爱的面包圈，我没有放糖霜，特别好吃。用糯米粉制作的汤种，吃起来，口感酥软，Q弹有嚼劲。这款面包圈制作了多次，喜欢的朋友可以大胆的去做。
小窍门
汤种做出来不可以有疙瘩，一定要拌成浆水再做成糊。
使用的厨具：食物调理机、炒锅
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