“下班路过一家熟食店，进去逛了逛，让柜台里那块卤猪肚动了心，于是，买了一个猪肚回家，配上芹菜、红椒和木耳，来一道快手菜，配米饭很下饭哟。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒肚丝的做法步骤
-
1熟猪肚切条状，备用。 -
2芹菜切段、红椒切条状、木耳泡发洗净，备用。 -
3葱姜如图所示准备好。 -
4热锅上油，爆香葱姜。 -
5倒入猪肚丝，炒匀。 -
6加料酒去腥。 -
7加蒸鱼豉油调味调色。 -
8入味后，起锅待用。 -
9另起油锅，加少许油，烧热。 -
10倒入芹菜段、红椒丝、木耳，炒匀。 -
11将事先炒好的肚丝放入，炒匀。 -
12加盐调味，炒匀。 -
13加鸡精调味。 -
14炒匀，即可起锅装盘。
小窍门
１、熟猪肚有咸度，加盐要适量。
２、鸡精可以不加。
２、鸡精可以不加。
使用的厨具：炒锅
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