“?辣炒羊肺是我们这里一道清真家常菜，是回族朋友们爱吃的一道菜。我家平时倒是很少吃。只是今天买菜时看到这家羊肺处理的不错，才买了一个回来。放了辣椒，大火爆炒，倒是也蛮好吃的。只是内脏胆固醇含量比较高，不能常吃，偶尔少吃点还是可以的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣炒羊肺的做法步骤
-
1备好辅料。黑木耳和玉兰片都提前泡发 -
2所有辅料都切片备用。 -
3熟羊肺一个 -
4把里面的气管部分都切掉不要 -
5切2毫米厚的片，再用清水洗两遍 -
6然后开水中放黄酒和姜丝再焯烫一遍，捞出备用。 -
7锅中放少许油，炒香姜蒜， -
8下入所有辅料大火翻炒 -
9放入焯好的肺片 -
10加盐和黄酒 -
11继续大火翻炒大约一分钟即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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