“这个酱香鸭翅味道香，不上火，当作小吃也可以。女儿赞它为“皇家鸭翅”！以前做都是将鸭翅完整一个下锅，女儿说不好咬开，今天在菜市场跟店家提起，卖鸭翅的老板介绍将鸭翅切成3块，便于孩子吃，入味也更充分。试做了，果然入味更浓香。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酱香鸭翅的做法步骤
-
1将鸭翅切成3块，如图。 -
2清洗干净。 -
3鸭翅放到锅内，用水煮到九成熟。 -
4准备好配料。 -
5锅中放入适量水、配料。 -
6将鸭翅放入锅中，倒入生抽3匙、老抽5匙、白酒3匙。 -
7盖上锅盖，煮沸腾20分钟，中间翻转1次。 -
8准备黄豆酱，什么牌子的豆酱都可以。 -
9煮沸腾20分钟后，放入豆酱，翻转均匀，盖上锅盖再煮10分钟即可。 -
10完成出锅。特意做多一些，一部分放盘享用，一部分放冰柜作为小吃（放冰柜保鲜两天没问题，食用前放微波炉加热）。
使用的厨具：焖烧锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
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