“宫爆菜一般都是在川菜馆里常见他们的身影,我也是每次去菜馆必点之一,爱上了之后自己不免也想动动手,昨天家里各色食材都有一些,我就拿来好好利用了一下,自制宫爆三丁就出来了,别说味道真是相当的好,莲藕黄瓜炒在里面脆脆的,加上茄子的软软,三种菜菜一起碰撞出来了美味.”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
宫爆三丁的做法步骤
-
1准备好食材 -
2把菜菜全部切成丁丁 -
3青椒也切丁 -
4倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料 -
5把水烧开,放入莲藕丁,煮三分钟捞起来 -
6锅里放油烧热,加入干辣椒爆出香味 -
7然后先加入茄子炒一分钟,再加黄瓜丁和莲藕丁 -
8炒几分钟后加入调好的调料 -
9大火爆炒至丁们出现明亮的色泽即可起锅 -
10完成
小窍门
1.三丁可以根据自己的口味搭配食材,可以是其食材留下来的部分哦
2.最后记得是炒至菜菜明亮哦.
2.最后记得是炒至菜菜明亮哦.
使用的厨具：炒锅
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