“这些年的猕猴桃，泛滥成灾。从红心到黄心，满目满眼，吃到厌倦腻味，依然有消不去的小山堆。一直寻思，有什么方法可以迅速消灭那小山堆。做酒？做果酱？酒已然许多，而果酱，也是个需要解决的伤神货。。。。
其实，把猕猴桃弄进马芬里，区区数个，真解决不了什么问题。只不过换一种方式吃猕猴桃，多一份新鲜，少一分腻味而已。
把孟老师的南瓜马芬改编成猕猴桃口味。猕猴桃等水分较多，好像削弱了面粉的支撑力。冷却之后的马芬，失去热气的支撑，低矮了些许。不过，颜色倒是有一种出乎意外的清新。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猕猴桃马芬的做法步骤
-
1用料 -
2猕猴桃去皮取肉，留用135克 -
3鸡蛋，盐，糖，倒入大碗，搅打均匀 -
4加入油 -
5搅打均匀 -
6倒入猕猴桃泥 -
7搅拌均匀 -
8低筋粉，泡打粉，小苏打混合，筛入碗中 -
9拌成均匀面糊 -
10倒入纸杯中，2/3满 -
11放入烤箱，中层，上火190度，下火180度，烤30分钟左右 -
12表面金黄，出炉
小窍门
猕猴桃需尽量搅拌均匀，不留团块。
翻拌面糊时注意不要划圈搅拌，以防面粉起筋。
翻拌面糊时注意不要划圈搅拌，以防面粉起筋。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
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