“听到名字是不是第一反应就想到形状类似于牛角的呢，没错啦，这名字是有点怪，不熟悉的话还想不出到底是蛋糕还是面包呢？嘻嘻，还是用到烘焙好帮手，烤箱来制作完成,一起来看看到底是怎么制作的”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛角可颂的做法步骤
-
1来个材料的大集合 -
2将水，牛奶，白糖混合一起搅拌均匀 -
3加入粉类和酵母柔成面团，柔至表面光滑即可 -
4柔好的面团擀开用保鲜膜包好冷冻30分钟 -
5冷冻面团取出，擀成长方形面片，包入片黄油将边缘捏紧 -
6用擀面杖轻轻敲打使面团伸展开，面团要擀成厚度均匀，将擀开的面团往中心折入1/3;再从上往中心折入使面片成为二折 -
7再把面片敲打使面片伸展，成长方形，两端往中间对折，再上下对折，形成4折，放入冰箱冷藏20分钟 -
8将面片取出擀薄，去掉两端边缘，切成三角形，在三角形中间切个口，两手轻压面皮往前卷，收口处朝下放入烤盘，整成牛角形 -
9刷上一层蛋液后进行发酵，发酵至1.5倍大时再刷一次蛋液即可 -
10放入预热好的烤箱，上火190度，下火140度，烤15分即可 -
11烤到金黄
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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