“光是闻到泡椒那股味道就直吞口水，而且吃泡椒花生什么的也会把里面的泡椒一扫而光。这道菜纯粹是一个下饭菜。微酸超级辣口味！泡椒按照个人喜好添加。关键还要加入适量泡椒汁水。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泡椒芹菜猪肉的做法步骤
-
1准备泡椒，用剪刀剪成小圈圈即可 -
2锅里倒入些油，加入大蒜爆香 -
3加入一半的泡椒翻炒几下，然后放入肉末，继续翻炒（由于我的肉末是前一天包千张包剩余的，所以不用调味，大家用新鲜肉末的话请在这一步进行适当调味）。炒到变色就出锅 -
4芹菜切成小条（我用的是西芹，西芹肉比较厚实，有口感，而且芹菜味小，便于入味） -
5重新起锅，一点油加如芹菜翻炒 -
6然后加入剩余泡椒，和肉末继续翻炒。然后淋入一勺白醋和适量生抽以及适量泡椒水。翻炒到入味就可以啦 -
7辣度和酸度都可以按照个人口味来控制，超级下饭。
小窍门
泡椒水一定要加，增添风味。
最好加白醋，陈醋味道比较醇厚，和这道菜味道不搭，如果不爱吃酸味也可以不加醋
最好加白醋，陈醋味道比较醇厚，和这道菜味道不搭，如果不爱吃酸味也可以不加醋
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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常见菜式
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