“荷叶盛开的时候特意采摘了些，晾干备用，什么时候想吃荷叶做的菜了，就可以拿出来用上。今天就用荷叶来焗烤鲜虾，用荷叶包裹着焗烤，一是荷叶的香味能渗透到虾里，二是有荷叶的遮盖，烤出来的虾会更鲜嫩。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荷香烤鲜虾的做法步骤
-
1干荷叶用热水泡软 -
2鲜虾剪掉虾枪，挑出头里的沙包，挑出虾线，剪掉腿须，然后加胡椒粉 -
3加黄酒拌均匀，腌制15分钟。 -
4把腌制好的虾滤掉多余水分，放入荷叶中。我弄的荷叶很大，所以就用了一张，就这还剪掉了好多的边。 -
5用一个有重量的勺子压住，以免荷叶张开。也可以下面铺一张荷叶，上面再盖一张，那样更方便些 -
6烤箱180度预热5分钟，送人烤箱烤10分钟即可 -
7烤好的虾。 -
8姜切末，加入生抽和白醋和和橄榄油橄榄油调成料汁 -
9虾摆盘和料汁一起上桌吧
使用的厨具：电烤箱
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