“?看到冰箱里还有些咸蛋黄，就拿出来吃掉它，这次不做菜，用它做面包。咸蛋黄做面包，很好吃，而且也蛮简单方便的，比较适合稍懒又爱吃的人，呵呵。这个面包也是面团用的白砂糖，而里面的豆沙馅则是用了红糖炒的豆沙。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咸蛋黄豆沙夹心面包的做法步骤
-
1主料中所有食材倒入面包桶内，面粉倒上面，酵母粉用面粉埋起来。配方中的量是这个面包用的量，其实我和面多，多余的面要做烧饼。 -
2启动两次和面程序，把面团揉至扩展阶段 -
3可以拉出手套膜 -
4盖上保鲜膜发酵2倍大小。 -
5红豆沙炒到比较干的时候加红糖 -
6然后加适量黄油炒成豆沙馅，晾凉 -
7用豆沙包裹住咸蛋黄 -
8觉得不好成型的话，可以用冰激凌勺帮助成型，也可以用手团成圆球 -
9做好馅心备用。 -
10发酵好的面团排气，分剂 -
11压扁，包住馅心 -
12收口朝下。全部做好。 -
13保湿发酵至2倍大小，刷蛋液 -
14烤箱180度预热5分钟，烤18分钟。 -
15烤好的面包，切开可以看到咸蛋黄和豆沙，和豆沙月饼比起来，面包甜度小的多，做起来的难度也小的多。美味又健康。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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