“秋季是吃螃蟹的好季节，其中麻辣蟹我最为喜欢，香香的麻麻，香辣中带种鲜香，麻中去腥，香鲜美味。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香辣麻辣蟹的做法步骤
-
1将买回来的螃蟹，用盐水浸水泡20分钟。 -
2将螃蟹单个放在另外一个放有盐的容器中，用小刷子，洗干净。 -
3注意后面这个地方也要翻开洗干净 -
4在锅里加水烧开后，把洗干净的螃蟹放进去，煮5分钟左右取出。 -
5在锅里加油，油热后放干辣椒生姜，炒香。 -
6把预先煮好的螃蟹放进去翻炒。 -
7加盐，加酱油，加花椒，加蒜，按个人口味可再加辣椒，翻炒。 -
8或加粉料的佳霖花椒粉也行。 -
9然后加水，水的用量是要满过螃蟹。 -
10加完水后，盖锅煮。 -
11煮到水只剩锅底有一点汤就可以了（注意汤也不可以太过于太少，要不然没味。）最后再加点醋，就可出锅了。 -
12这样美味的香辣麻辣蟹就可出锅了。
小窍门
麻辣蟹一定要多放点花椒才进味。
使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅
所属分类：
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常见菜式
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