“转眼间已经入秋天了，今年的夏天过得特别的凉快；没感觉像去年的酷热到40度，所以在保养方面也很轻松。
今天选用了自己家种的薄荷叶来制作这款甜品，这款不是单纯的甜品；而是可以让入秋与夏季更换季节时所产生的喉咙、皮肤、干燥等提前做好【滋润】的功效。
薄荷的功效很广，主要喝了薄荷汁能让身心感觉到凉快；对于喉咙时常干燥的朋友或者熬夜的朋友都很有帮助。薄荷还可以疏散风热、去胃胀或头疼都有帮助。
用薄荷制作的薄荷果冻，配合了当季的水果；听起来自然就感觉身心很凉快了。当季的水果新鲜美味，所以怎么能错过呢。。”
食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
综合水果杯的做法步骤
-
1将水果洗净随意切，香橙皮剥成丝备用；吉利丁片提前用冰水泡软。 -
2锅子里放入冷开水，加入细砂糖小火加热至融化；锅边冒出小泡泡即可熄火，无需烧开。 -
3将泡软的吉利丁片沥干水分放入加热过的糖水，搅拌至融化；从这个步骤开始就无需在开火加热了，否则会破坏吉利丁的功效。 -
4吉利丁融化后放入薄荷叶及香橙皮丝搅拌均匀，浸泡2分钟；无需浸泡太久，如果浸泡太久吃起来会有苦涩味。 -
52分钟后将薄荷叶糖水过滤，只需要水分不要薄荷叶。 -
6将过滤好的果冻液隔凉水降温。 -
7杯子里放入原先切好的水果。 -
8再将果冻液加入水果杯里。 -
9放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
小窍门
以上水果的克数是以去除果皮为标准。
水果可以用当季水果。
薄荷叶及香橙皮丝无需浸泡太久，否则会有苦涩味。
水果可以用当季水果。
薄荷叶及香橙皮丝无需浸泡太久，否则会有苦涩味。
使用的厨具：煮锅
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