“十一回老家尝到了嫂子从北京带来的麻酱火烧，回家后念念不忘那个味道，终于忍不住自己动手做了一次，麻酱的香加上红糖的甜，饼皮的酥脆，味道真不错，吃一个满口留香，不愧是老北京的名小吃啊”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老北京麻酱火烧的做法步骤
-
1红糖加香油化开 -
2加入麻酱使劲搅匀 -
3温水加酵母和面，和的软一些，醒五分钟 -
4把面团擀平，摊开，抹上麻酱糊 -
5边抻边卷 -
6分成均等的小剂子，收口朝下，按成饼状 -
7在饼皮上抹一层生抽，粘上白芝麻 -
8都做好后，放在烤盘里，180度，20分钟左右 -
9成品
小窍门
芝麻最好选择生芝麻，否则烤熟后，熟芝麻就容易变苦了(展开)
使用的厨具：电烤箱
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