“前段时间为了减肥，败了一堆粗粮回来，只是没怎么动过.....这次蒸馒头，里边加入了紫薯和燕麦，自己安慰自己，多吃点粗粮有利于减肥
紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
紫薯全麦馒头的做法步骤
-
1燕麦提前用开水泡一下，控干水分 -
2紫薯两个蒸熟碾成泥 -
3加入面粉，酵母加适量的水调成酵母水 -
4加入适量的酵母水搅成絮状，然后加入沥干水分的燕麦片 -
5揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处醒发 -
6醒发至两倍大，用手按一下不回缩即好 -
7取出面团排气，搓成长条，用刀切成合适的大小，放一边醒20分钟 -
8锅内加入适量的水，放入馒头，大火开锅后蒸20分钟，再焖一会等温度降下来出锅
小窍门
要想馒头表面光滑，取出排气的时候多揉一会
馒头蒸好以后，盖盖焖一会，再取出馒头，馒头表面不会塌陷
馒头大小不一样，具体的蒸制时间根据实际情况适当调整
馒头蒸好以后，盖盖焖一会，再取出馒头，馒头表面不会塌陷
馒头大小不一样，具体的蒸制时间根据实际情况适当调整
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
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