“拥有浓郁的巧克力香味，心太软一听这个名字就会联想到它的内部组织，蛋糕中间肯定是软软的，能让中间的巧克力酱汁流露出来，但我这个心太软，貌似还掌握得不够，不是很成功，还要继续研究，但味道真的挺好的哦”
食材明细
- 苦味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
“心太软”蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料 -
2准备内陷材料：将巧克力方碗里隔水融化，加入黄油，淡奶油搅拌均匀，溶好的巧克力酱放冰箱冷藏备用 -
3将材料中的，巧克力，淡奶油，黄油加热至巧克力融化 -
4加入蛋黄搅拌均匀 -
5可可粉，低筋面粉过筛加入巧克力酱中 -
6轻轻搅拌均匀成巧克力面糊 -
7蛋清加入白糖，打至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角） -
8将蛋白霜全部加入巧克力面糊中，快速翻拌均匀，避免消泡 -
9将面糊装入模具，把之前冷藏的巧克力酱放入面糊中 -
10放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度烤20分钟(多了点糊浆用纸杯装）（使用长帝电烤箱CKTF-30GS) -
11出炉后脱模切块即可～～～
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
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