“嘎鱼学名叫黄颡鱼，百度一下它在各地叫法不同，好家伙我数了数有30多种叫法。像黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、、黄嘎牙、黄骨鱼等等。在天津卫管这种鱼叫嘎鱼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
嘎鱼娃娃菜汤的做法步骤
-
1主要原料：嘎鱼。 -
2嘎鱼洗净，沾干面粉。 -
3放油锅稍微煎制一下。 -
4煎到两面稍微发黄，放入热水锅里，加入几粒花椒，葱姜，料酒熬汤。 -
5用大火一直滚开熬制鱼汤。 -
6娃娃菜洗净切成条。 -
7熬到鱼汤浓白，放入娃娃菜，盐。 -
8再次开锅，放入胡椒粉，味精即可。 -
9嘎鱼娃娃菜汤
使用的厨具：煮锅、炒锅
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