“买回来烘培套装一直没用今天晚饭后闲来无事试着做一些小蛋糕当零食在美食找到方子做出来却感觉是戚风蛋糕又有舒芙蕾的弹弹感但也还好不知是哪里有问题在烤到8分钟时表面就开裂了请教大神如何改进吖”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
纸杯蛋糕 的做法步骤
-
1分三次将糖浇入蛋清打蛋器中速将蛋清打硬性发泡 -
2将蛋黄糊加入打好的蛋清用刮刀搅拌均匀装入纸杯在桌面震动几下抖出气泡 -
3将蛋黄糊加入打好的蛋清用刮刀搅拌均匀装入纸杯在桌面震动几下抖出气泡 -
4烤箱预热180上下火中层15分钟刚刚好 -
5成品有几个问题口感太像舒芙蕾太Q而且同舒芙蕾一样出品后立即会变塌不再蓬松另外蛋的腥味重加了柠檬汁似乎没用其次烤的中途就开裂了卖相不好请教大神如何改进
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
健康保健排行榜
- 1正宗红烧肉（高压锅版）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗叉烧土豆丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗红油耳丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗爽口腌萝卜皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗最具年味的一道北方传统面食--枣饽饽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗朝天椒炒猪肝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗妞最爱吃的菜菜——拌三样的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗葱香魔芋豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗番茄冬瓜糖面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10HKT经典“杀马特”造型雷倒网友网友大喊毁三观
