“自己做了后才知道，绿豆糕原来是黄色的”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
绿豆糕的做法步骤
-
1绿豆在水里浸泡4个小时以上，浸泡到手一搓绿豆皮就能掉下的程度 -
2两只手不停地揉搓绿豆，使皮和肉完全分离（此步请耐心） -
3去了壳的绿豆上锅蒸熟 -
4把熟了的绿豆压碎，为了更细腻，我采用了过筛 -
5平底锅内放一块黄油，加热融化 -
6把绿豆泥放进锅里不断地翻炒，分次加入白砂糖，炒至锅铲翻拌特别吃力就可以了 -
7晾凉之后，用模具压出形状即可
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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小吃
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