“亲戚给了一些栗子，家人不太喜欢吃，想了个处理办法，做成馅料，虽然中秋节已过，但是月饼还是很好吃的，因此就这样做成了月饼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
栗子馅月饼的做法步骤
-
1把栗子煮熟去皮。 -
2用料理棒撑成栗子糊 -
3锅里放小许油烧开，倒上栗子糊翻炒。 -
4水份蒸发后放上糖继续炒。 -
5炒至感觉能成形后滴一数点香草精翻炒均匀出锅凉透。 -
6馅料凉透看分成60克大小的数等份备用。 -
7把糖浆和油及碱水倒入盆中搅匀。 -
8再倒上面粉搅至没有干粉。 -
9揉成面团放置半个小时到一个小时，试着不粘了就可以做了。 -
10把面团分成大小40克的小面团。 -
11拿一块团按一下。 -
12放上馅，收口。 -
13收口后团圆了后放于烤盘。 -
14再用模具扣按一下，脱模即成。 -
15放于烤箱中层，200度烤5分钟刷上蛋液，再烤15分钟即可。 -
16浓浓的栗子味又香又甜。
小窍门
1、栗子煮熟了以后，为了剥皮容易最好先烤一下或者炒一下。
2、制馅时如果自己喜欢什么口味还可以自己随意增减。
2、制馅时如果自己喜欢什么口味还可以自己随意增减。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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烘焙
中秋
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