正宗萌萌哒小松鼠饼干的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

萌萌哒小松鼠饼干释义

“这款饼干我想做很久了，一直苦于没有磨具。终于有一天，我鼓起勇气打算自！己！做！虽然做模具的过程中还不小心被划伤了手指，但看到饼干出炉的那一刻，我觉得好值啊！因为真的好萌有木有！”

食材明细

主料

低筋面粉 115g
可可粉 15g
黄油 50g
糖粉 45g
鸡蛋 23g

辅料

巧克力 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

小松鼠饼干的做法步骤

1
在纸上画出松鼠的图案，用剪刀把易拉罐剪成一条条的，然后沿着画好的图纸把易拉罐条弯成跟图纸一样的图案
2
我内外各做了一个，大的压咖啡色面团，小的压黄色面团
3
准备材料
4
黄油室温软化，打至顺滑（不要打发）
5
加入糖粉拌匀
6
加入鸡蛋，拌匀
7
面粉过筛拌匀
8
揉成面团
9
咖啡色面团也照上述顺序，只是在最后加入可可粉，揉成面团
10
先把咖啡色的面团擀成5mm厚的薄片
11
用磨具压出松鼠的身体，放入铺了油纸的烤盘上
12
黄色面团擀成3mm厚的薄片
13
用磨具压出松鼠的脸和肚子
14
把压出的形状放到松鼠的身体上面
15
用黄色的面团搓几个圆形做松鼠的手，摆在相应的位置
16
烤箱预热10分钟，再180度烤15分钟
17
饼干晾凉之后，把融化的巧克力装进裱花袋，在口子上剪很小很小一个口子，在饼干上画出松鼠的眼睛鼻子

小窍门

1、易拉罐我用的是六个核桃的，我觉得软硬适中
2、做模具的时候，一定要小心不要被割伤，特别是弯起来之后两端的回弹力
3、接口处我是用透明胶固定的
4、我的这份黄色面团的量做这个饼干是偏多的，多出来的可以做别的造型
5、面团揉好之后，可以先放冰箱冷藏20分钟，这样压模毕竟方便
6、烤的温度时间请根据自家烤箱调节

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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