“这道菜非常受我家小家伙青睐，记得当时他和老公出去遛弯儿，回来的时候这道菜已经做好摆在一边儿了，小家伙凑上来闻了闻，又闻了闻，赞叹的说：“妈妈你今天做的菜真棒！这就是我想吃的！”
其实这道菜做起来非常简单，也算是一道快手菜呢~
材料：
南瓜600g，咸蛋黄4个，盐适量”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
-
1将南瓜去皮去瓤 -
2切成宽度约为1cm的长条状 -
3锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟 -
4待南瓜稍软后捞出备用 -
5将咸蛋黄放在小碗中 -
6用勺子碾碎成泥状 -
7锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄 -
8待泛起均匀的白沫 -
9倒入南瓜条 -
10快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅
小窍门
1.关于南瓜的预处理，也可以采用蒸或者微波的方式来做；
2.我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄，味道很好而且不是很咸，所以后来我还加了些盐来调味；如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话，后期就不需要再加盐了哈~
2.我这里用的是之前做月饼用剩的烘焙用咸蛋黄，味道很好而且不是很咸，所以后来我还加了些盐来调味；如果用的蛋黄本身就已经很咸了的话，后期就不需要再加盐了哈~
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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