“最近迷上了制作各类点心，在如莲静心那里见到这款松糕的时候，心里痒痒的。终于在几日后的下午，亲自尝试了这款紫薯松糕。这款紫薯松糕很适合儿童和老年人食用，不是很粘，松软之间夹杂着奶香味，甚是好吃~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
浪漫紫薯发糕的做法步骤
-
1准备好原材料：粘米粉80g，糯米粉40g，糖粉20g,紫薯两个，柠檬一个，牛奶一瓶。 -
2所需要的器具。 -
3将粘米粉、糯米粉和糖粉混合均匀放在一个大碗里。 -
4紫薯去皮切成细片入锅蒸熟。 -
5紫薯蒸熟后用勺背压成泥，趁热滴入几滴柠檬汁。（紫薯泥会变色） -
6过筛到混合均匀的粉中。 -
7缓缓加入牛奶，用筷子搅拌均匀后搓匀。 -
8检查一下湿度，为刚刚捏紧不松散的状态。 -
9再找一个大碗，过筛。 -
10图为过筛一次后的效果。 -
11图为过筛两次后的效果。 -
12在模具上刷一层玉米油。 -
13往模具内装粉，抹平就可以了，不要用力按压。 -
14待蒸锅水烧开后，放在蒸格上，大火蒸25分钟左右。（依据模具大小而定） -
15出锅后趁热脱模，就可以食用啦！ -
16偶尔给自己的爱人创造一份浪漫吧~
小窍门
1、牛奶不要一次性加入，因为紫薯在蒸的时候已经吸收了一部分水，要根据粉类的湿度酌情增加。
2、粘米粉也就是大米粉。
3、糖粉可以自己制作，白砂糖放入料理机内打磨即可。
2、粘米粉也就是大米粉。
3、糖粉可以自己制作，白砂糖放入料理机内打磨即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
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