食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1咸鸭蛋轻轻磕破蛋壳，取出蛋黄。 -
2蛋黄用白酒浸泡10分钟左右。 -
3烤箱170度烤5分钟左右出油。 -
4豆沙分成25克每个。 -
5每个豆沙包入一个蛋黄。 -
6都包好蛋黄备用。 -
7油皮和油酥材料分别活成面团，松弛20分钟。 -
8油皮平均分成20份 -
9把油皮擀成皮包上一个油酥。 -
10全包好油酥，松弛10分钟。 -
11把一个面团擀成牛舌行。 -
12翻面由上而下卷起来。 -
13盖盖子松弛15分钟。 -
14再次擀成牛舌行。 -
15翻面卷起来。 -
16松弛15分钟。 -
17取一个卷擀圆形，包入一个豆沙蛋黄。 -
18包好了哦，收口朝下。 -
19刷两遍蛋黄液然后撒黑芝麻，入烤箱170入烤20分钟左右。 -
20美味的蛋黄酥……酥……酥……
使用的厨具：电烤箱
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