“酿豆腐和苦瓜，是我们家餐桌的家常菜。做法简单，营养搭配，不失为一道好菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
虾肉酿豆腐的做法步骤
-
1虾子用开水烫熟，剥壳后剁成虾泥。前上肉也是剁成肉泥，然后两样混合在一起。放上油盐等调味料。 -
2搅拌好后，撒上一点点葱末拌拌。 -
3水豆腐每块均匀切成4小块。用筷子从中间戳点小洞洞，把陷小心的塞进去。 -
4接着放锅里小火煎的稍微金黄，（或者直接用蒸的也可以）。 -
5一边煎好换另一边煎。好了后放盘子里隔水蒸或者放锅煮。吃的时候或者就着调料一起吃。 -
6剩下的肉陷酿到切好段去掉心的苦瓜里面。之后，用锅加水煮熟就可以了。如果怕锅底糊掉，可以在底下垫上大白菜。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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