“姜酒是温州传统特色调味料，主要用于妇女月子食物的调料，后来被广泛用于日常生活菜肴烹饪。苏妈妈是炒制姜酒的高手，平时会炒一大瓶备着当调料，煮纱面，炒海鲜时会来上一勺。姜酒虾，保留虾的鲜美，辅以姜酒独特的味道，在一旁拍照的我口水直咽……”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
姜酒虾的做法步骤
-
1备好材料。 -
2热锅后倒入菜籽油。（可由其他油代替，炒海鲜菜籽油更合适） -
3锅里冒烟表明菜籽油熟了，这时加大蒜爆香，倒入活虾翻炒一会，加入一大汤勺姜酒，继续翻炒入味。 -
4加适量生抽、料酒、盐和白糖。 -
5虾很容易熟，色泽渐黄如图片便可起锅。 -
6夏日里，能让你口水直咽的姜酒虾，心动了吗？
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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