“中秋临近，想起了应节食品——月饼，于是尝试做了一种健康的紫薯五仁月饼。软软糯糯的紫薯加上用麦芽糖混合的坚果，一软一硬，在细品慢嚼的过程中，感受不一样的味道。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
紫薯五仁月饼的做法步骤
-
1准备好食材（50g模具，份量11个） -
2压成泥的紫薯加入面粉60g，麦芽糖10g，黄油20g混合成团 -
3坚果略为碾碎一下加入面粉50g，麦芽糖110g，少许盐，黑白芝麻混和成团（剩下10g做沾粉备用） -
4皮和馅各分成11个 -
5紫薯包入五仁馅 -
6包的时候紫薯往上推 -
7收口抹平 -
8收口朝下排列整齐， -
9用50g的月饼模具沾些熟粉，向下按压 -
10无需烤制，即可享用美味的紫薯五仁月饼
小窍门
坚果可换成其它自己喜欢的，略为碾碎是为了吃的时候有点脆脆的口感，芝麻别放大多，否则会影响口感。
使用的厨具：模具锅
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