食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
腌剁椒茄子豆瓣酱的做法步骤
-
1纳豆， -
2干茄子， -
3蒜瓣 -
4剁碎， -
5红辣椒， -
6剁碎， -
7将剁好的辣椒，蒜米放进纳豆盆里。 -
8放井盐和糖， -
9放上高度酒， -
10拌匀， -
11再放进干茄子， -
12倒进茶油。 -
13拌匀。 -
14再将拌好的咸菜装进坛子里，盖上坛盖密封。 -
15坛边上放满清水密封，一个月后开坛。能放置一年一会坏，随吃随取。这是俺家腌的咸菜。
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