“食界玩家轰炸大鱿鱼，目前台湾最火的街头小吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
轰炸大鱿鱼的做法步骤
-
1鱿鱼去掉牙,眼睛和吸盘.去掉鱿鱼的内脏,骨头和黑衣.从肚子处剪开成展开状,并洗净。 -
2将鱿鱼滤干水,加入麻辣鲜,料酒,盐拌匀腌半小时,保证入味. -
3将腌好的鱿鱼身取出,中间不要切断,两边划断,刀工很重要哦。 -
4盘中放裹粉,要干粉. -
5将鱿鱼全身双面粘满裹粉. -
6锅中油六成热时,下入鱿鱼炸至金黄熟透. -
7捞出控油,撒让芝麻,孜然等调料,我们的食界玩家轰炸大鱿鱼就可以食用啦.
小窍门
最好有专门的设备，裹粉也很重要，最后是火候。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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