“第一次学着做香酥粒，撒在面包上的确好吃好看。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥粒面包的做法步骤
-
1?原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间） -
2?把面团倒入面包桶，并安装好面包机里。 -
3按和面程序15分钟。 -
4加入小块的黄油。再次启动和面程序20分钟。 -
5把面团收圆，放入盆里盖上保鲜膜放在温暖处发酵。 -
6发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷） -
7发酵好的面团拿出排气分9等份。 -
8依次揉圆，间隔开放入铺有油纸的烤盘里。 -
9盖上保鲜膜2次发酵。 -
10做好香酥粒放入冰箱冷藏。 -
11做好的香酥粒放入冰箱冷藏。 -
12在面包胚上均匀的刷上一层鸡蛋液。 -
13均匀的撒上一层香酥粒。 -
14烤箱预热。180度中层15-18分钟（上色后加盖锡纸）
小窍门
香酥粒的做法；5克黄油5克白糖10克低粉，混合后用手搓成颗粒状，天热放入冰箱冷藏。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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