“记得以前面包店里的雪花面包才一块五，现一涨就翻一番，三块一个，面包的表面是深黄色，上面均匀点缀着白色的“雪花”，组织细腻，松软可口，曾经是很多面包店里必不可少的一款面包。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
雪花面包的做法步骤
-
1将除猪油外的所有材料混合揉成面团 -
2将猪油倒入揉至扩展阶段。 -
3揉好的面团排气，分成9等分，揉圆，醒发15分钟。 -
4再次排气再次揉圆，排入烤盘。 -
5再放入低筋面粉1大勺，用手抓捏均匀 -
6再放入低筋面粉1大勺，用手抓捏均匀 -
7将其通过筛网筛成雪花酥蓉。 -
8在面团表面刷一层溶化的热猪油，然后撒上雪花酥蓉，进行最后发酵约40分钟，发酵到2倍大，放入预热好的烤箱。烤箱中层，180度，12分钟左右。烤至表面深黄色即可。
小窍门
猪油可以用黄油代替
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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