“话说，这款饼干其实做了有半个多月了，这些日子一直忙，先是请假陪儿子上暑期兴趣班，后来上班之后又是各种忙，所以一直耽搁着没得时间整理。。。
这是款口感非常酥脆的饼干，入口即化；杏仁的香气混合可可的味道一起弥漫至口腔深处，很有回味感。。。
材料：
低筋面粉90g，可可粉10g，黄油75g，杏仁片50g，红糖30g，淡奶油25g，泡打粉1/4小勺”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
杏仁可可脆饼的做法步骤
-
1将黄油切小块放在室温下进行软化 -
2将红糖筛入软化后的黄油中 -
3搅拌均匀 -
4加入淡奶油 -
5搅拌均匀 -
6筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉的混合物 -
7用刮刀拌匀 -
8倒入杏仁片 -
9拌匀 -
10将面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏 -
11至稍硬后取出，垫保鲜膜装入饼干模中，压紧压实，送入冰箱冷冻室冻硬（约1h） -
12取出冻好的面团 -
13切成厚度约为5mm的饼干坯 -
14摆放入烤盘 -
15将烤盘送入预热好的烤箱中层，以180度上下火烘烤约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可
小窍门
最后拌匀的面团很软，一定要冷藏变得稍硬后再放入模具，否则会很黏；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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