“这次尝试的蛋糕，过程很简单，整个操作过程10分钟左右就可以完成，麻烦的是柠檬的去皮。白色部分一点也不能要，否则口感会有点苦。我的这个烤箱真的要换了，4年的东西，温度已经越来越不准，是时候更新换代了（方子来自新浪网友）”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
柠檬蛋糕的做法步骤
-
1柠檬去皮，白色部分不要 -
2把削好的皮和50克面粉加入粉碎机磨成粉状的 -
3淡奶油和砂糖混合，打至浓稠状 -
4打散的鸡蛋分次加入淡奶油中，全部融合后再加入一下次蛋液 -
5面粉和泡打粉混合，过筛，柠檬皮混合均匀分次到入淡奶油中，切拌均匀，不要画圈，以免面粉起筋 -
6将拌好的蛋糕液倒入一次性裱花袋中 -
7挤入模具，8成满即可，烤箱预热170度，中层烤约20分钟左右
小窍门
1、柠檬皮一定要去掉白色部分
2、尽量打碎，不然口感会有不好，我用的是手持式的料理棒
3、烤前在模具中抹点黄油便于脱膜
4、面粉过筛好后应该和柠檬皮混和再拌入淡奶油，我忘记了，分2次做了，下次改进哈
2、尽量打碎，不然口感会有不好，我用的是手持式的料理棒
3、烤前在模具中抹点黄油便于脱膜
4、面粉过筛好后应该和柠檬皮混和再拌入淡奶油，我忘记了，分2次做了，下次改进哈
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙
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