“强烈推荐这个蓝莓芝士蛋糕，非常非常的美味，甜而不腻。而且，看着很“高档”很“高级”的蛋糕，却其实几乎没有什么难点，基本上属于零失败率的蛋糕，新手老手都适用，重点是好吃无敌，而且很营养。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
-
1奥利奥饼干屑用料理机搅碎成粉末状 -
2黄油隔水熔化成液态
-
3将熔化的黄油倒入饼干屑内，搅拌均匀 -
4拌好之后倒入模具内，用擀面杖压紧实放入冰箱冷冻至凝固。 -
5奶油奶酪加细砂糖隔水加热至奶酪软化，软化后关火 -
6用电动打蛋器将其搅打成乳膏状 -
7接着分次少量的加入牛奶，搅打均匀 -
8牛奶全部加完之后，将一整颗鸡蛋加入混合物中，搅打均匀 -
9接着倒入玉米淀粉，轻轻搅拌均匀 -
10搅拌好之后的芝士糊倒入模具中，威震几下 -
11放入洗好的蓝莓 -
12然后将模具放入预热好165°的烤箱，烤箱最底下一层放一盘热水，将芝士蛋糕放在倒数第二层的烤架上，烤50分钟左右，烤好后放冰箱冷藏4小时脱模，表面淋上一层蓝莓果膏就可以分享了。
小窍门
1，新鲜蓝莓容易变质，因此放冷藏室内也仅能保存两天。
2，蓝莓放入芝士糊内，很快会沉入底部，所以要提前预热好烤箱，尽快烘烤。
3，脱模之前先用热毛巾或者吹风机吹一下模具四周，让四周的芝士稍微化开一些，从底下将蛋糕推出来，在将底托去掉就可以了。
2，蓝莓放入芝士糊内，很快会沉入底部，所以要提前预热好烤箱，尽快烘烤。
3，脱模之前先用热毛巾或者吹风机吹一下模具四周，让四周的芝士稍微化开一些，从底下将蛋糕推出来，在将底托去掉就可以了。
使用的厨具：其他
所属分类：
烘焙
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