“往日吃的南瓜饼都是甜的，因为南瓜自身的甜度，似乎更容易被接受为甜饼。然而，南瓜饼也可以是咸的。其实，这不是最初的想法，只不过猛然间发现最初的那个计划，可能没法管饱，索性临时改变计划，反正也是个新鲜玩意儿。结果，就成了煎饼。
其实就是蛋糊饼的做法，只不过在里面加了南瓜丝，咸中略带着甜，透着淡淡的南瓜味，看起来不错，反响也还算不错。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黄金南瓜丝饼的做法步骤
-
1主料 -
2南瓜洗净，去皮 -
3用刨丝器刨成细丝 -
4将鸡蛋磕入南瓜丝中 -
5搅拌均匀 -
6加入盐 -
7倒入料酒 -
8放入姜丝，葱花，搅拌均匀 -
9加入面粉，搅拌成均匀糊状 -
10加适量水 -
11调成能流动的稀糊 -
12锅中倒油，烧热 -
13放一勺南瓜丝糊，摊平 -
14底部煎至金黄，翻面 -
15两面金黄，出锅控油 -
16装盘，表面撒少许葱花点缀
小窍门
面粉用量可以根据自己喜好调整。
面粉调匀后根据面糊干湿程度酌情加水，使面糊成能流动的状态即可。
面粉调匀后根据面糊干湿程度酌情加水，使面糊成能流动的状态即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
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