“看到有许多亲用番茄炖牛肉，品相味道非常赞，我心想用番茄与排骨同炖，味道应该也不差，因为喜欢吃玉米，又加入半个玉米，成品很出彩，卖相好看，尤其是那种微酸、微甜又夹杂着微咸的口感，是我喜欢的风味呢！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
番茄玉米排骨煲的做法步骤
-
1准备好排骨； -
2准备好番茄、玉米及其它配料； -
3玉米切小圈，番茄切成合适的片； -
4锅内倒入适量油，放入排骨小火煎制； -
5煎至两面焦黄，盛出备用； -
6另取一沙锅，倒入少许油烧热，放入葱姜蒜炒出香味； -
7把煎过的排骨排入沙锅内； -
8放入红酒、白糖、酱油、盐； -
9放入玉米和番茄块，加入适量的清水，大火煮开转小火煮30分钟，煮至收汁即成； -
10开吃啦
小窍门
1、排骨事先煎一下，一则可防止煮的时候出现浮沫，二则口感会更香；
2、使用红酒代替料酒，可使红酒与番茄产生奇妙的口感，口味更醇厚，没有的可使用料酒；
3、把汁收得少一点，玉米会像干煸过一样，特别香甜。
2、使用红酒代替料酒，可使红酒与番茄产生奇妙的口感，口味更醇厚，没有的可使用料酒；
3、把汁收得少一点，玉米会像干煸过一样，特别香甜。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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