“当一个人爱上某种食材之后，会恨不得每天都吃，每天将它做成不同花样的口味，比如现在的我，真是吃茄子吃得好疯狂，一个星期有三次在吃茄子，所以更新菜谱也慢了，都是做茄子嘛，所以就懒得更新了，这次发的简易做法的咸鱼茄子煲，味道还不错哦，就是感觉买的咸鱼还不够咸，下次买重点的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸鱼茄子煲的做法步骤
-
1茄子切成长条形状 -
2蒜米和辣椒切成碎片，咸鱼也尽量切成小块 -
3倒入7勺油 -
4大火倒入蒜米辣椒咸鱼爆香，翻炒一分钟 -
5大火倒入茄子翻炒均匀 -
6调到中火，盖上盖子，将茄子放锅里闷10-12分钟，中途要适当开盖将翻炒下咸鱼茄子免得受热不均匀 -
7出锅，放到饭碗里就完成了。
小窍门
1.如果咸鱼不够咸的话，在盖锅闷之前可以适当放些盐。
2.茄子可以削皮味道会更美味
2.茄子可以削皮味道会更美味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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