“放假期间，为帮助大人瘦身，开始量身定做各种减肥食谱。
黑豆渣窝窝头就是其中之一，用了打豆浆剩下的黑豆渣做的，不但大人喜欢，连小宇也吃得很过瘾，许是大鱼大肉久了，就开始觉得这种刮油的食物也是美食吗？”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黑豆渣窝窝头的做法步骤
-
1除水外其他材料混合 -
2加入水揉成团即可，不要太用力，稍微能成型即可，所以水量要酌情增减 -
3分成30克左右剂子，我这个量刚好可以做12个的 -
4取一份面团，左手拿着，然后用另一只手的拇指按在面团中间，左手再次配合旋转捏成厚薄均匀的中空圆锥形窝头胚子（如果面团太干的话，可以在手上沾下水再整形） -
5盘底抹点油将加工好的窝头一一摆上 -
6烧开水，将窝窝头放入，蒸15-20分钟左右即可（根据窝头大小控制时间）
小窍门
舞语：
第一次做，居然很受家人喜欢，原本想放着当早餐的，没有想到刚蒸好就被他们消灭了，开心
玉米粉和面粉比例为3：1左右，这样口感会比直接用玉米粉来的松软些
第一次做，居然很受家人喜欢，原本想放着当早餐的，没有想到刚蒸好就被他们消灭了，开心
玉米粉和面粉比例为3：1左右，这样口感会比直接用玉米粉来的松软些
使用的厨具：蒸锅
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