“这个蛋糕是用来做巧克力慕斯给同事的，她说就她和儿子吃，要个6寸的就可以了，其实我一个人都可以解决掉一个6寸有蛋糕哈，最近也不怕胖，天天做，天天吃……放假的日子真好呀！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
基础戚风蛋糕的做法步骤
-
1牛奶30ml色拉油30g20g白糖放入盆中，搅打到糖融化，水油融合 -
2筛入50g低粉，搅拌均匀 -
3加入蛋黄拌匀 -
4蛋清分3次加入50g白糖打至9分发即可，这样的戚风比较Q润 -
5打发好的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀成细腻的面糊 -
6倒入烤盘，震去内部气泡，放入预热好170度的烤箱40分钟即可。出炉倒扣，冷却才脱模 -
7我的暴力脱模，直接用手掰开的 -
8片面2片刚好合适
小窍门
烤箱温度还得按自己家的烤箱进行
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
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