“魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣魔芋丝结的做法步骤
-
1准备材料。 -
2将黄瓜清洗干净切丝。 -
3将胡罗卜清洗干净切丝 -
4煮锅中加水焯烫魔芋丝结2分钟捞起过凉，沥干水分备用。 -
5将黑木耳焯水切丝备用。 -
6葱、大蒜切末备用。 -
7炒锅中放少量的油小火爆香葱、蒜加入豆豉辣酱超出红油，关火加陈醋、糖、美极鲜、熟芝麻搅拌均匀。 -
8将调好的汁浇在焯好的菜上即可。
小窍门
1、魔芋丝结一定要先焯一下水去掉涩味。
2、这道菜很下饭，酸辣适中。
2、这道菜很下饭，酸辣适中。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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