“试了一下面包机的肉松功能，成品香酥可口，主要是放心，再也不用买市场上不知加了什么的那种肉松了。我要送有宝宝的亲戚，只放了盐、糖、生抽，如果能吃辣还可以依个人喜好加入咖哩粉、辣椒粉、五香粉等增加不同口感。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制猪肉松的做法步骤
-
1猪肉洗净，除去筋膜。 -
2猪肉冷水下锅，加点料酒，水开后捞出洗净。 -
3准备生姜、大蒜、八角、花椒、香叶，放入调料包，生姜可放直接放汤里。 -
4猪肉放高压锅加入调料包，加点料酒，加些水，上汽后20分钟。 -
5捞出肉沥干水份。 -
6装入保鲜袋，用撖面杖敲碎。倒出来后再检查一下，还没碎的用手撕开或放入袋中再敲一下，尽量让肉碎些。 -
7放入适量玉米油、生抽、盐、白糖。 -
8启动肉松程序1小时１0分钟即可(如果天热机子温度高可以适当开盖制作）。如果喜欢告别酥脆的口感，程序完成后可以再启动一个肉松程序，但是前20分钟它是光烘烤不搅拌的，所以你要手动用筷子不时拌一下，到你需要的程度。
使用的厨具：其它、高压锅
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