“从小就喜欢水瓜滚豆腐，特别那些汁捞饭，好好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水瓜滚豆腐的做法步骤
-
1水瓜两头切蒂之后，磨出白色白色汁液，洗干净后，去皮切片。 -
2嫩豆腐四面稍微煎至金黄，煎香时，稍微撒一点盐。煎好后盛出备用。 -
3水瓜炒软后，加盐调味，放三分之一碗水，加盖煮熟。水瓜，顾名思义，越煮越多水，所以此步骤千万不可多加水。如果火力不是很猛，可以不加水。 -
4水瓜即将煮熟时加入煎过的豆腐，加酱油调味，即可上碟。
小窍门
水瓜越煮越多水，可以不加水操作本菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
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