“酥脆可口葱香浓郁”
食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
葱香石子馍的做法步骤
-
1备面粉、香葱碎、鸡蛋、酵母用温水化开 -
2面粉中放入鸡蛋、香葱碎、五香粉 -
3放盐和泡打粉 -
4将泡开的酵母水分次倒入面粉中 -
5和成面团加盖饧发20分钟 -
6石子洗净后放入炒锅加热 -
7饧发好的面团揉匀，搓成长条 -
8切成剂子 -
9勇敢杖擀成圆形饼，再刷一层香油即成石子馍生胚 -
10将加热好的(手距石子1寸距离能感觉烫热）石子部分倒入平底锅。上放石子馍生胚 -
11石子馍生胚上在放余下的石子（加热好的) -
12中小火烙制七、八分钟翻身烙另一面，（饼面上再放一些锅里的热石子）烙至两面金黄
小窍门
1、和面时加些猪油或植物油口感更好2、香葱碎可用鲜花椒叶替代3、石子一定要充分加热4、如用烤箱制作，需先将石子铺入托盘，提前入面火200度、底火250度的烤箱加热20分钟.将饼均匀的摆在上面，刷香油的一面朝上，然后在铺一层烤热的石子，放进烤箱烤2分钟。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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