“海带黄豆骨头汤是一道营养丰富的靓汤做法，海带属碱性食物，素有“长寿菜”之称，是一种含碘量很高的海藻，可降低血压、利尿消肿、帮助钙吸收、防癌抗癌；黄豆也是好东西，黄豆有“豆中之王”之称，被人们称为“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值很丰富，可增强机体免疫功能，防止血管硬化，还能够减轻女性更年期综合征症状；骨头中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力，骨头煲汤能起到抗衰老的作用。
综上所述，海带、黄豆与骨头各具营养特色，用这三种食材煲成的汤水清甜鲜美，营养丰富，在这个炎热的季节，可清火除燥，通水利尿、美容养颜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
海带黄豆骨头汤的做法步骤
-
1材料准备好； -
2骨头冷水入锅，放入姜片和料酒，不盖盖加热，焯掉血水，捞出备用； -
3黄豆提前用清水泡发30分钟以上； -
4同时，把海带结浸泡片刻，清洗干净结里的泥沙； -
5汤锅内一次性注入足量的清水，放入姜片； -
6放入猪骨头； -
7泡过的黄豆放入汤锅中； -
8放入海带结； -
9大火烧开转最小火煲100分钟，喝前入盐调味； -
10成品。
小窍门
1、煲汤时放入一把黄豆，有提鲜补气的作用，黄豆含有大量的蛋白质，其中也富含谷氨酸，它就是鲜味的来源；
2、海带可预防甲状腺肿大，白血病、骨痛病，可止血，有降压，降血脂，抗癌等作用。
2、海带可预防甲状腺肿大，白血病、骨痛病，可止血，有降压，降血脂，抗癌等作用。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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汤类
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